Dieser Pinot Noir entspringt einer Assemblage aus zwei spektakulären Weinbergen, die beide mit alten Rebstöcken bepflanzt sind. Die Trauben werden von Hand gelesen, sorgfältig selektiert und natürlich vergoren, bevor sie 10 Monate lang in französischen Eichenfässern ausgebaut werden. Bei diesem Wein wurde keine Schönung vorgenommen, um die aromatische Finesse zu bewahren. Ein zarter und ausgewogener Pinot Noir, der sich hervorragend mit rotem Fleisch aber auch mit der Küche des Nahen Ostens und Nordafrikas kombinieren lässt.