Es gab eine Zeit, in der sich Madrid nicht mit Wein von irgendwoher versorgte. Während der Frühen Neuzeit regelte ein königliches Dekret die Versorgung der Villa de Madrid mit Weinen, die von den Wirten der Hauptstadt innerhalb eines Radius von fünf Leguas verkauft wurden. Diese Vorschrift, überwacht von der Sala de Alcaldes de Casa y Corte, gewährleistete den Madrilenen eine nahe, frische und exklusive Versorgung. Diese Maßnahme, die über Jahrhunderte den Weinhandel prägte, inspiriert heute ein Projekt, das in die Vergangenheit blickt, um die Gegenwart neu zu erfinden: Bodegas Cinco Leguas. Sein Schöpfer ist Marc Isart, einer der umtriebigsten und anerkanntesten Önologen der Region, der an Kultprojekten wie Comando G oder Bernabeleva beteiligt war. In Chinchón, südöstlich von Madrid, beschloss er, seinen persönlichen Traum zu verwirklichen: das zu produzieren, was er “Durstweine” nennt. Angenehme, authentische, leicht zu trinkende Weine, die jedoch nie trivial sind. Weine, die von der Landschaft, dem Espartogras und der rauen, leuchtenden Erde erzählen, die die Hauptstadt umgibt. Aus dieser Philosophie entsteht Cinco Leguas Rompecepas Garnacha. Die Trauben werden von Hand geerntet, mit Sorgfalt und zum genau richtigen Reifezeitpunkt. Anschließend werden sie entrappt und 20 Tage lang in Betontanks vergoren, um eine sanfte Extraktion zu erreichen, die die Frische der Frucht bewahrt. Die Reifung wird gleichmäßig aufgeteilt: Die Hälfte des Weins ruht in 1.000-Liter-Tonkrügen, die Textur und Lebendigkeit verleihen; die andere Hälfte reift in gebrauchten 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche, die Komplexität und Finesse hinzufügen, ohne der Garnacha die Hauptrolle zu nehmen. Cinco Leguas Rompecepas Garnacha ist ein ausgewogener, lebendiger Rotwein mit Charakter, der seinen Ursprung respektiert und der Weingeschichte von Madrid Tribut zollt. Ein Wein, der Jahrhunderte der Tradition mit dem frischen Blick eines Önologen verbindet, der weiß, dass das beste Kompliment, das man einem Wein machen kann, einfach darin besteht, ein weiteres Glas zu bestellen.
