Die Balvenie Distillery, die seit 1892 hochwertigen Whisky herstellt, bewahrt bis heute viele traditionelle Methoden in ihrem Produktionsprozess. So wird die Gerste noch immer vor Ort selbst angebaut, und die Destillerie nutzt einen traditionellen Malzboden – eine Seltenheit in der modernen Whiskyindustrie. Darüber hinaus beschäftigt Balvenie ein eigenes Team von Küfern, die für die Wartung und Reparatur der Fässer verantwortlich sind, um die optimale Qualität während des gesamten Reifungsprozesses sicherzustellen. The Balvenie hat seine renommierte Cask Finishes Range um eine bemerkenswerte neue Ergänzung erweitert: den The Balvenie 12 Year Old Golden Cask, einen tropisch inspirierten Single Malt, der von den Einflüssen zweier unterschiedlicher Klimazonen geprägt wurde. Der Reifungsprozess dieses Whiskys beginnt mit einer 12-jährigen Lagerung in traditionellen Ex-Bourbon-Fässern, die ihm die typischen Balvenie-Noten von warmem Honig und sanfter Vanille verleihen. Anschließend erfährt der Whisky eine Veredelung in speziellen Rum-Fässern, die von Malt Master Kelsey McKechnie in der Speyside-Destillerie von The Balvenie entwickelt wurden. Dieser einzigartige Prozess verbindet die milde Wärme und die tropischen Aromen karibischer Rums mit der Präzision des langsameren Reifeprozesses in Schottland. Wie Kelsey McKechnie erklärt: „Die sorgfältig ausgewählte Rum-Mischung hat Fässer geschaffen, die perfekt vorbereitet sind, um unseren 12 Jahre alten Whisky weiter zu verfeinern. Der entstandene Whisky ist eine harmonische Verbindung aus tropischer Frische und charakteristischer Tiefe.“ Farbe: Gold. Nase: Vielschichtig, warmer Honig. Geschmack: Tropische Früchte, kandierte Früchte, Vanille. Abgang: Lang anhaltend.