Wussten Sie, dass die Winzer in der Antike keinen Unterschied zwischen Rot-, Weiß- oder Roséweinen machten? Sie bauten einfach verschiedene Rebsorten auf demselben Grundstück an und ernteten sie gemeinsam, um einen einzigartigen Wein herzustellen. Dieser Ansatz, bekannt als Field Blend, ist das Herzstück der Kollektion, die Viñas del Cénit wiederbelebt hat, um uns eine authentische Sicht auf die Tierra del Vino de Zamora in Kastilien und León (Spanien) zu bieten. Viñas del Cénit, gegründet im Jahr 2004, hat sich der Wiederbelebung dieser jahrhundertealten Tradition verschrieben und produziert Weine, die die Vielfalt der alten Weinberge der Region widerspiegeln. Unter ihren Kreationen sticht der Field Blend Bonales hervor, ein Wein, der Sorten wie Godello, Verdejo, Palomino und Doña Blanca kombiniert, die alle in 80 bis 100 Jahre alten Weinbergen auf 750 Metern Höhe auf Ton- und Sandböden angebaut werden. Die Trauben werden von Hand geerntet, alle Sorten werden gemeinsam in kleinen Gärbottichen vergoren, und der Wein ruht 6 Monate in französischen Eichenfässern. Das Ergebnis ist Cénit Field Blend Contiesas, ein Wein, der den Reichtum und die Komplexität des zamoranischen Terroirs mit einer frischen und blumigen Nase und einem ausgewogenen und eleganten Gaumen zum Ausdruck bringt. Ein klares Beispiel dafür, dass der Blick in die Vergangenheit uns manchmal authentische und überraschende Geschmäcker entdecken lässt.