Trotz fehlender Weinkellertradition in ihrer Familie war Iria Otero sich sicher, dass ihre Leidenschaft dem Wein galt. So sicher war sie sich, dass sie, völlig verliebt in diese Welt, ihre Karriere als Apothekerin aufgab und von London nach La Rioja zog, wo sie ihre neue Leidenschaft vertiefen konnte. Schließlich konnte Iria 2015, nach mehreren Jahren Arbeit in Weingütern wie Vintae oder Dominio do Bibei, Trauben kaufen und begann, ihre Weine in der Kellerei einer Freundin herzustellen. Fast ein Jahrzehnt später fliegt Iria nun völlig eigenständig und erkundet auf dieser Reise andere Gebiete, wie die D.O. Valdeorras, wo sie Iria Otero Valmica de Valdeorras produziert.   Iria Otero Valmica de Valdeorras ist ein sortenreiner Godello, sehr elegant, mit Hefelagerung, der die besondere Sichtweise der Winzerin auf diese Region im Norden Spaniens widerspiegelt. Konkret wird Iria Otero Valmica de Valdeorras in Viña Rubia angebaut, einem Gebiet nahe dem Bierzo, wo schiefer- und granithaltige Böden vorherrschen, die arm und wenig tief sind, aber einen hohen Eisengehalt aufweisen. Diese Böden, die sich auf einer Höhe zwischen 300 und 700 Metern befinden, speichern die Wärme sehr gut. So wird die Hitze der hohen Sommertemperaturen, die nahe 33°C erreichen, in den obersten Schichten gespeichert und verstärkt den Alkoholgehalt und die Komplexität der Trauben. Diese Details, zusammen mit der sorgfältigen Herstellung (immer basierend auf natürlichen und spontanen Gärungen) und der Reifung (weniger als sechs Monate in Edelstahltanks), führen dazu, dass Iria Otero Valmica de Valdeorras zu einem großartigen Wein wird.    Mehr als nur ein Wein, Iria Otero Valmica de Valdeorras ist ein Meisterwerk, eine Forschungslehrstunde, durch die weder die Identität noch die Tradition einer Region verloren gehen. Abschlussnote für Iria Otero Valmica de Valdeorras: cum laude.