Flora und Fauna, ein Spitzname des verstorbenen Whisky-Autors Michael Jackson, bezeichnet eine thematische Serie von Single Malt Whisky-Abfüllungen, die exklusiv von bestimmten Brennereien herausgegeben wurden. Jede Destillerie erhielt ein spezifisches Lebewesen als Symbol, das auf den kunstvoll gestalteten Etiketten jeder Flasche zu sehen war. Mit der Zeit, als einige Brennereien geschlossen, verkauft oder kommerzialisiert wurden, schrumpfte das Sortiment von Flora und Fauna. Dadurch wurden die verbleibenden Flaschen zu begehrten Sammlerstücken. Ein herausragendes Beispiel dieser Serie ist der Dailuaine 16 Years Old, ein komplexer Single Malt Whisky. Er verbindet süße, vollmundige Noten mit einer erfrischenden Zitrusfrische und wurde 2021 auf den Markt gebracht. Diese ungewöhnliche Kombination aus Frische und Reichhaltigkeit macht ihn zu einem besonderen Erlebnis. Farbe: Helles Mahagoni. Nase: Noten von Cheddarkäse, Walnüssen, Butterscotch, Orangen, Noten von Zitronen, Sandelholz, Toffee. Geschmack: Süß, warm, Zitrusfrische, Noten von Highland Toffee. Abgang: Lang anhaltend, warm, nussig. Dailuaine wird am besten in einem traditionellen Whiskyglas serviert, pur oder mit ein wenig Wasser.