La Xara ist ein roter Garnacha aus der Parzelle Gastón, einem Weinberg, der auf kalk- und granithaltigem Lehmboden kultiviert wird. Dies ist die letzte Parzelle Garnacha, die vom Weingut in Flaschen abgefüllt wurde. So wird die Typizität bewahrt und gleichzeitig ein Maximum an Frische erreicht. Sieben Monate lang in französischen Eichenfässern gereift und ohne jegliche Filterung oder Klärung, so ist dieser Wein subtil und duftend in der Nase, mit Noten von Blumen und intensiven roten Früchten. Im Mund eröffnet sich ein schmackhafter, frischer, intensiver Wein mit einer Vielzahl von Nuancen. Er wirkt intensiv, mit einer zurückhaltenden Nase, einer verhaltenen Reife und einem lebhaften, mineralischen Mund.