Es heißt, um in die Zukunft zu gehen, muss man wissen, woher man kommt. Und im Valle del Avia, (Ourense, Galicien), wo der Nebel die Terrassen streichelt und der Granit Jahrhunderte von Erinnerungen bewahrt, hat Bodegas José Pariente mehr als nur ein Weingut entdeckt: eine Geschichte, die es wert ist, fortgeführt zu werden. Ein Erzählung geschrieben von Arsenio Paz, einem 86-jährigen Winzer und bedeutenden Förderer der Wiederbelebung der D.O. Ribeiro und der Wiederentdeckung ihrer autochthonen Sorten, die heute in die Hände einer Familie übergeht, die ebenfalls weiß, was es bedeutet, die Liebe zum Wein in ein Vermächtnis zu verwandeln.   José Pariente erobert seit Jahrzehnten Gaumen mit seinen lebhaften Weißweinen aus Rueda und hebt die Sorten Verdejo und Sauvignon Blanc auf neue Höhen. Doch seine Geschichte dreht sich nie nur um Trauben: Es geht um Leidenschaft, Präzision und Zielstrebigkeit. Jetzt wird dieses Know-how nach Galicien übertragen, mit der gleichen Ehrlichkeit, die sie zu einem unverzichtbaren Namen in der Weinwelt gemacht hat. A Vilerma ist kein unüberlegtes Abenteuer, sondern eine wohlüberlegte Entscheidung, geboren aus Respekt und einer authentischen Verbindung zu denen, die diesen Weg begonnen haben.   A Vilerma ist ein Weißwein, der die Typizität von Ribeiro mit einer eleganten und zeitgemäßen Interpretation verkörpert. Ausschließlich aus Trauben des Weinguts hergestellt — wo autochthone Sorten wie Treixadura, Albariño, Godello, Loureira, Lado und Torrontés gedeihen — entsteht diese Cuvée auf kargen Böden aus granitischem Sand und Ton, mit einem Höhenunterschied von 220 Metern, der dem Weinberg Charakter verleiht. Mit Sorgfalt in Edelstahl, gebrauchten 500-Liter-Fässern und ovoidem Beton fermentiert und ausgebaut, mit einer subtilen Reifung auf der Hefe, drückt sich der Wein intensiv aus: Noten von Fenchel, Lorbeer, Steinobst, Zitrusfrüchten, feuchtem Stein und weißen Blumen, mit einer Komplexität und einem anhaltenden Abgang, der zum Weiterentdecken einlädt.   A Vilerma ist ein Wein zum Genießen ohne Eile, mit Meeresfrüchten in der Sonne, delikaten Fischen, schmackhaften Reisgerichten oder einer Platte mit frischen Käsesorten. Aber vor allem ist es ein Weißwein für diejenigen, die in ihrem Glas die Wahrheit suchen. Mit A Vilerma zollt José Pariente einem Traum Tribut, der 1977 begann und heute mit Kraft neu erblüht. Ein Weißwein, der nicht nur die Herkunft feiert, sondern auch den Mut, weiter zu träumen.