Im Herzen des Landes, fernab vom Trubel der Stadt, gedeiht eine uralte Weisheit, die uns lehrt, dass jeder Mensch einzigartige Fähigkeiten besitzt, unabhängig von seinem kulturellen Niveau oder seinen geistigen Bedingungen. Diese Weisheit spiegelt sich in der Art und Weise wider, wie Pflanzen und Tiere in der natürlichen Umgebung keine Unterscheidungen treffen oder jemanden diskriminieren. Genau mit dieser Philosophie der Inklusion und Wertschätzung der individuellen Fähigkeiten wurde 2002 die Genossenschaft Clarabella in Franciacorta in der Region Lombardei, Italien, gegründet. Diese wegweisende Initiative integriert Menschen mit geistiger Behinderung in die Arbeit und erkennt und fördert ihre Fähigkeiten im landwirtschaftlichen Bereich. In der renommierten italienischen Region, die für ihre hochwertigen Schaumweine bekannt ist, Franciacorta, vereint die Gemeinschaft ihre Kräfte, um international anerkannte Produkte zu schaffen. So präsentieren sie uns Clarabella Franciacorta Saten, einen Schaumwein aus den Weinbergen, die sich zwischen dem Iseosee und Franciacorta erstrecken. Rebstöcke der Sorte Chardonnay, die biologisch angebaut und zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet werden. Sofort werden sie in die Kelterei gebracht, wo die Trauben sorgfältig ausgewählt und gepresst werden. Die Gärung erfolgt mit ausgewählten Hefen in Edelstahltanks, wobei 10% in Fässern gelagert werden. Die zweite Gärung findet in der Flasche nach der Champenoise-Methode statt und reift 24-30 Monate auf der Hefe. In der DOCG Franciacorta, Clarabella Franciacorta Saten integriert, ist dieser Schaumwein frisch und erstklassig. Angenehm ausgewogen für Kenner, verkörpert seine Eleganz, Frische und Geschmeidigkeit nicht nur die Exzellenz der Schaumweine aus Franciacorta, sondern spiegelt auch die Inklusion der Individuen und die Weisheit des Landes wider.