Jean Leon 3055 Rosé ist ein ökologischer Roséwein aus der DO. Penedès, hergestellt von Jean Leon. Diese Weinkellerei, gelegen in Torrelavit (Barcelona), wurde 1964 von Jean Leon gegründet und als Hommage an sein bemerkenswertes Leben konzipiert. Jean Leon war ein Spanier aus Santander, der im Alter von 19 Jahren heimlich in die Vereinigten Staaten reiste, wo er sich zunächst mit verschiedenen Gelegenheitsjobs über Wasser hielt, bis er sich im Hollywood der Mitte des 20. Jahrhunderts einen Namen machte, indem er das legendäre Restaurant La Scala gründete, bei dem James Dean, ein Freund von Jean Leon, der Hauptpartner war. Jean Leon 3055 Rosé ist eine Hommage an die schwierigen Anfänge von Jean Leon in den Vereinigten Staaten, als er Taxifahrer war und die Plakette Nummer 3055 trug. Dieser Wein repräsentiert stolz diese frühe Phase eines Träumers, des Mannes hinter der Legende. Jean Leon 3055 Rosé wird aus Pinot Noir und Garnacha hergestellt. Die Trauben stammen aus Weinbergen, die auf einer Höhe von 600 m gepflanzt sind. Für die Herstellung von Jean Leon 3055 Rosé erfolgt eine temperaturkontrollierte Gärung bei 15°C in Edelstahltanks für 15-20 Tage und eine kurze Mazeration von 12 Stunden mit den Schalen in Edelstahltanks.