Wussten Sie, dass „Kamara“ eine ganz besondere Bedeutung hat? Wörtlich bedeutet kamara „Gewölbe“ oder „gewölbter Raum“, und das ist kein Zufall, denn traditionelle griechische und mediterrane Weinkeller wurden oft in unterirdischen, gewölbten Räumen gebaut, die ideal sind, um den Wein kühl zu halten. Aber Kamara ist nicht nur ein Name; es evoziert einen geschützten, intimen Ort voller Tradition, an dem etwas wirklich Wertvolles wie Wein aufbewahrt wird. Als der Chemieingenieur und Önologe Dimitris Kioutsoukis zusammen mit seiner Familie seine kleine Boutique-Weinkellerei gründete, wusste er, dass dieser Name perfekt passte. Ein Traum, den er seit seiner Kindheit hegte, als er an der Hand seines Großvaters die Magie des Weinbergs und die Leidenschaft für den Wein entdeckte und der schließlich 2007 in Oreokastro, Thessaloniki (Griechenland), Wirklichkeit wurde. Aus einem natürlichen Anbausystem, das auf der Beobachtung der Natur und minimalem menschlichen Eingriff basiert, stechen Kreationen wie Kamara Stalisma Rosé hervor, ein Wein, der die Philosophie der Kellerei getreu widerspiegelt. Hergestellt zu 100% aus der einheimischen Sorte xinomavro, fermentiert er spontan und ohne Zugabe von kommerziellen Hefen. Nach der Gärung bleibt er etwa 2 Monate in alten Eichenfässern, wo der Kontakt mit der Hefe ihm Volumen, Textur und eine zusätzliche Komplexität verleiht. Kamara ist nicht nur eine Kellerei; es ist ein Ort, an dem jeder Wein eine Geschichte erzählt, ein Ort, an dem Tradition und Innovation unter dem Gewölbe einer Leidenschaft, die von Generation zu Generation weitergegeben wurde, aufeinandertreffen und sich in ihrem lebendigen, frischen und köstlichen Kamara Stalisma Rosé widerspiegeln.