Das Weingut Heinrich liegt in Gols im Burgenland. Es steht unter der Leitung von Gernot und Heike Heinrich. Ein großartiger Wein kommt nur dann zustande, wenn sich die Reben wohlfühlen. Die Weingärten der Familie befinden sich in Purbach, Breitenbrunn, Winden, Jois, Neusiedl am See, Weiden, Gold, Mönchhof und Podersdorf. Durch die zahlreichen Sonnenstunden rund um den Neusiedlersee können sich die Trauben voll entwickeln und geben diese Intensität im Geschmack wieder. Heinrich Blaufränkisch entsteht in Weinbergen auf mineralreichen Böden, die reich an Kalk und Schiefer sind. Diese geologischen Bedingungen verleihen dem Wein seine markante Mineralität und eine deutliche Struktur. Die Trauben werden Mitte September sorgfältig von Hand gelesen. Eine Besonderheit des Weins ist die spontane Gärung, die ohne den Zusatz kultivierter Hefen erfolgt und die authentische Charakteristik sowie den reinen Geschmack des Weins betont. Die Gärungsphase findet sowohl in traditionellen Holzgärständern als auch in Stahltanks statt, wobei der Wein zwei Wochen auf der Maische belassen wird. Dieser Schritt ist entscheidend für die Extraktion von Aromen und Farbstoffen. Die Reifung erfolgt über mehrere Jahre in ausgewählten, gebrauchten 500-Liter-Eichenfässern und im Holzgärständer. Die abschließende Phase der Lagerung endet mit der Abfüllung des Weins in Flaschen, die mit Naturkorken verschlossen werden. Abgefüllt: Jänner 2024 Auszeichnungen: - Sieger im Jahr 2017 in der Kategorie "Offen-Ausschank", geprüft von ÖGZ Mittleres Rubinrot im Glas. In der Nase sehr fruchtig, würzig nach Kräutern und dunklen Beeren. Am Gaumen geradlinig, kompakt mit leichtem Schwung, ein sehr harmonischer Rotwein mit belebender Säure. Lang anhaltend und feinkörnig im Abgang. Restzucker: 1,0 g/l Säure: 5,8 g/l Trinktemperatur: 14-16 °C Dieser Wein ergänzt perfekt Gerichte aus Rind und Wild.
