Domaine de Marcoux Chateauneuf-du-Pape V.V. ist ein Rotwein, der von Domaine de Marcoux aus den Rebsorten Garnacha und Mourvèdre im AOC Châteauneuf-du-Pape, in der Region der Rhone (Frankreich), hergestellt wird. Die Wurzeln der Domaine de Marcoux in Alpes-de-Haute-Provence reichen bis ins Jahr 1000 zurück, als es Chateauneuf du Pape noch gar nicht gab. Es sind schon fünf Generationen, welche sich auf diesem Gut der Weinherstellung widmen. Zudem gibt seit 1991 die Zertifizierung des ökologischen Landbaus ECOCERT eine neue Richtung an. Mit diesen Bemühungen wird darauf abgezielt, den Reichtum eines außergewöhnlichen Terroirs aufzuzeigen. Die Frucht des Domaine de Marcoux Chateauneuf-du-Pape V.V. stammt aus drei Parzellen mit außergewöhnlich alten Reben, die auf sandigen Böden mit klassischem Sandstein gepflanzt sind. Auf ihnen wird biologischer und ökologischer Landbau mit biodynamischen Präparaten aus natürlichem Dünger, Kräutern und Kieselsäure betrieben. Die Weinlese erfolgt manuell und wird in Kisten zu 50 kg transportiert. Im Weinkeller laufen die Trauben des Domaine de Marcoux Chateauneuf-du-Pape V.V. über den Sortiertisch, werden entrappt und gepresst. Die alkoholische Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen und die Mazeration unter Temperaturkontrolle und mit täglichem Umpumpen in einem Zeitraum von vier Wochen. Dann reift er 18 Monate in Fudern und Betonbehältern. Zum Zeitpunkt der Abfüllung wird er nicht gefiltert. Bei Domaine de Marcoux Chateauneuf-du-Pape V.V. handelt es sich um den limitiertesten und begehrtesten Rotweine aus Châteauneuf.