Das Weingut Erwin Sabathi, gegründet in Leutschach an der Weinstraße in der grünen Steiermark, Österreich, erlebte 1992 einen signifikanten Aufschwung, als Erwin Sabathi, ein Nachfahre der zehnten Generation, in den elterlichen Betrieb eintrat. Auf dieser Basis etablierte er eigenständig die heute renommierte Marke "Erwin Sabathi". Das Wappen des Weinguts zeichnet sich durch eine reiche Symbolik aus, die in ein Design aus schwarzen und goldenen Elementen eingebettet ist. Geteilt durch ein goldenes Fadenkreuz, zeigt das erste Feld einen Eichenbruch mit drei Blättern und drei Eicheln, das zweite eine Weinrebe mit Traube und Blatt, das dritte zwei schräg gekreuzte Schwerter und das vierte eine Bachforelle – alles in Gold. Über diesem Wappen prangt ein Helm mit schwarz-goldenen Decken, darauf ein golden befranstes, schwarzes Kissen, auf dem zwei goldene Löwen eine silberne Muschel halten. Diese Elemente symbolisieren Beständigkeit und Wertigkeit. Erwin Sabathi Sauvignon Blanc Leutschach wird ausschließlich aus handgelesenen Sauvignon Blanc Trauben gefertigt, die mit Naturhefen vergoren und 14 Monate in traditionellen Eichenholzfässern gereift werden. Als biologisches Produkt bietet der Wein ein Trinkpotenzial von bis zu 5 Jahren und ist mit einem Drehverschluss versehen. Als Ausdruck seines Terroirs spiegelt der Sauvignon Blanc Leutschach die charakteristischen Merkmale seiner Heimat, Leutschach an der Weinstraße, wider. Das warme Klima mit mäßigen Niederschlägen und die kühlen Winde der Koralpe fördern signifikante Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, ideal für die Entwicklung fruchtbetonter Aromen. Geologisch liegt Leutschach in einem Bereich, der durch umfangreiche marine Ablagerungen aus dem südweststeirischen Meeresteilbecken geprägt ist. Diese Bedingungen tragen entscheidend zum einzigartigen Charakter des Sauvignon Blanc aus dieser Region bei. Helles Strohgelb im Glas. In der Nase Noten von reifen Waldbeeren, Alpenkräuter und Hopfenblüten. Am Gaumen fruchtig nach Stachelbeeren, mineralisch, mit einer markanten Säure und einer lebhaften Frische. Lang anhaltend im Abgang. Restzucker: 1,3 g/l Säure: 5,3 g/l Besonders zu empfehlen ist er zu Ziegenfrischkäse mit Tomaten, Spargelsalat, mediterranen Gerichten, Pasta mit Meeresfrüchten, Süßwasserfischen, hellem Fleisch und Geflügel.
