Viñas del Vero Blanco Selección de Varietales ist ein Weißwein aus D.O. Somontano und wurde von dem Unternehmen Viñas del Vero entwickelt. Dieser Wein ist eine Coupage der Traubensorten Macabeo und Chardonnay. Die Trauben stammen von Weinbergen die in den Jahren 1988 und 2000 gepflanzt wurden und sich auf einer Höhe von 350 und 450 Metern finden lassen. Die sandigen Lehmböden sind miozän mit einer Fülle von Steinen. Die Weinlese der zwei Traubensorten wird in unterschiedlichen Perioden durchgeführt und die Trauben werden vor Ihrer Pressung eingefroren. Die alkoholische Gärung findet langsam bei einer Temperatur von 16° in Edelstahltanks statt. Der Wein, bevor er in Flaschen abgefüllt wird, wird mehrfach umgefüllt und durchläuft den Filtrationsprozess. Die Bodega Viñas de Vero ist bis heute eine der größten Bodegas in D.O. Somontano bezüglich Qualität und Produktionsvolumen. Das Unternehmen besitzt 700 Hektar an eigenen Weinbergen und produziert bis zu fünf Millionen Flaschen pro Jahr.