Seit 1601 genossen nicht-zünftige Handwerker in Teilen Altonas besondere Religions- und Gewerbefreiheiten. Dieses Gebiet, bekannt als "Freiheit", brachte schon im 17. Jahrhundert die legendären Straßen "Große Freiheit" und "Kleine Freiheit" auf Hamburgs St. Pauli hervor. In Anlehnung an diese historische Tradition entstand eine besondere Hommage an die Stadt Hamburg in Form eines einzigartigen Gins. Für die Herstellung wurden neben toskanischem Wacholder auch Kümmel, Anis, Fenchel, Dill und Zitronen mazeriert, um dem Gin eine markante und unverwechselbare Note zu verleihen. Im Rahmen einer aufwendigen Filtration wurden zudem fünf spezielle Pfeffersorten extrahiert und anschließend behutsam destilliert. Als krönender Abschluss reifte der Gin für eine "sündige" Nacht in alten Aquavit-Eichenfässern, bevor er in die charakteristische Gin Sul Flasche abgefüllt wurde, die an traditionelle Apothekerflaschen erinnert. Weltweit auf 4.000 Flaschen limitiert. Farbe: Klar. Nase: Typisch nach Wacholder, Anisnoten, Dill. Geschmack: Fruchtig nach reifen Zitronen, Wacholder, Kümmel, Anis, Fenchel, Dillaromen. Abgang: Lang anhaltend.