Diese Cuvée aus 80 % Savagnin, der unter einer Florschicht ausgebaut wird, und 20 % Chardonnay, dessen Élevage in beigefüllten Fässern (fûts ouillés) erfolgt wird, gilt als Referenz im Haus Marcel Cabelier. Die Besonderheit besteht darin, dass er keine Jahrgangsangabe hat. Diesen Côte 39 genießt man mit Freude! Seine Verkostung ähnelt einem Spaziergang durch frische, fruchtige und würzige Noten!