Citadelle ist die älteste Gin-Destillerie Frankreichs, gegründet in Dünkirchen, Cognac, zu Ende des 18. Jahrhunderts. Das Rezept des Gins ist immer noch dasselbe wie in seinem Ursprung im 18. Jahrhundert. Dieser Gin wurde viermal in kupfernen Charantais-Brennkolben destilliert. Jeder vollendete Prozess entspricht einer doppelten Destillierung. Mittels diesem Destillationsverfahren werden viel mehr organoleptische Eigenschaften, im Gegensatz zu anderen Verfahren, beibehalten. Die Aromen bleiben viel präsenter und die Geschmäcker durchdringlicher. Citadelle ist der einzige Gin, der noch nach diesem traditionellen Verfahren hergestellt wird. Man benötigt einen ganzen Tag, um ein Gin-Fass zu füllen. Hergestellt aus 19 verschiedenen Pflanzen. Ein Super-Premium-Gin.