In Sizilien (Italien) gelegen, ist der Ätna nicht nur der höchste Vulkan Europas, sondern auch einer der aktivsten der Welt. Laut römischer Mythologie schmiedete Vulkan, der Gott des Feuers, Waffen, Werkzeuge und Rüstungen in seinen Tiefen, und jedes Mal, wenn er eine Untreue seiner Frau Venus entdeckte, schlug er so wütend auf das Metall, dass er einen Ausbruch verursachte. Wenn die Legende wahr wäre, scheint es, dass die Göttin der Liebe ihm mehrmals untreu gewesen wäre, als wir zählen können, denn im Laufe von Hunderttausenden von Jahren hat der Vulkan unzählige Lavaschichten und Asche erzeugt, die ein einzigartiges Terroir geschaffen haben. Eine Weinlandschaft, die Weine hervorbringt, die wahre Juwelen sind, international anerkannt und geschätzt. Weingüter wie Masseria Setteporte, das sich an der Südwestseite des Vulkans Ätna befindet, haben das volle Potenzial des Ortes erkannt, und heute, unter der Leitung seines Eigentümers Piero Portale, hat es das von seinem Vater begonnene Projekt wieder aufgenommen, um die Vorzüge der DOC Etna zu zeigen. Einer ihrer herausragenden Weine ist Masseria Setteporte N'ettaro Etna Bianco, eine Cuvée aus den Sorten Carricante und Catarratto, die von einem ein Hektar großen Weinberg stammt, wie der Name schon sagt (N'ettaro bedeutet „Ein Hektar“ auf Italienisch). Rebstöcke, die sich auf nach Süden ausgerichteten Terrassen in einer Höhe von 650 bis 800 Metern auf Lavaböden befinden, die nach ökologischen Richtlinien bewirtschaftet werden. Nach einer manuellen Weinlese werden die ausgewählten Trauben entrappt und schonend gepresst, um eine Gärung bei kontrollierter Temperatur von 16°C in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen zu beginnen. Danach bleibt der Wein einige Monate auf der Hefe und reift schließlich mindestens 3 Monate in der Flasche. Elegant, aromatisch und mit außergewöhnlicher Trinkbarkeit, repräsentiert Masseria Setteporte N'ettaro Etna Bianco eine perfekte Symbiose zwischen Mensch und Natur. Ein Wein, der in den vulkanischen Böden des Ätna geschmiedet wurde und den lebhaften und frischen Charakter eines von den Göttern gesegneten Weinbaugebiets offenbart.