Ernesto Mainardi gründete im Jahr 2000 Silver Seal, sein zweites Abfüllunternehmen, nachdem er bereits 1979 mit Sestante eines der renommiertesten Abfüllunternehmen ins Leben gerufen hatte. Beide Unternehmen, die sich durch ihre außergewöhnliche Qualität und Expertise einen Namen gemacht hatten, wurden im Jahr 2010 von Massimo Righi, dem Eigentümer von Whisky Antique, übernommen. Righi führte damit die Tradition der beiden Marken fort und stärkte ihre Position in der Welt des hochwertigen Whiskys. Der Trinidad Distillers 31 Years Old ist ein beeindruckendes Zeugnis für die Schönheit der Zeit und die Kunst der Reifung. Nachdem er 1991 destilliert wurde und über drei Jahrzehnte hinweg geduldig gereift ist, wurde er schließlich 2023 abgefüllt. Während dieser langen Reifungszeit entwickelte er eine Komplexität und Tiefe, die die Sinne fesselt. Mit einer Fassstärke von 56,3 % verkörpert er den intensiven, vollmundigen Charakter, nach dem sich Rum-Kenner sehnen. Farbe: Sattes Gold. Nase: Weich, süß, Hauch von Vanille. Geschmack: Ausbalanciert, süß, Noten von Pflaumen, Hauch von Melasse, Vanille. Abgang: Lang anhaltend, würzig, Noten von Pfeffer, Tabak, Zimt.