Im Jura, wo die Weinberge mit Meeresfossilien koexistieren, die Geschichten von Millionen von Jahren erzählen, entsteht ein Weißwein, der die Essenz eines einzigartigen Terroirs einfängt: Domaine Rolet L'Étoile Blanc Chardonnay, benannt nach den kleinen fossilen Sternen (Pentacrinen), die in den Böden ruhen, aus denen er stammt, und dieser so besonderen Appellation ihren Namen geben. Domaine Rolet, gegründet 1942 und als Wahrzeichen des Jura (Frankreich) angesehen, hat Präzision und Authentizität zu seiner Leitlinie gemacht. Mit mehr als achtzig Jahren Tradition bewahrt das Weingut ein feines Gleichgewicht zwischen Respekt vor der Natur, önologischer Innovation und dem von Generation zu Generation weitergegebenen Erbe, das heute von leidenschaftlichen Familien fortgeführt wird, die dieselbe Suche nach Exzellenz weiterführen. Domaine Rolet L'Étoile Blanc Chardonnay stammt von der Parzelle „En Novalet“, auf grauen Mergelböden mit kalkhaltigen Einlagerungen, die dem Wein Mineralität und Spannung verleihen. In Eichenfässern fermentiert und 12 Monate gereift, bietet er ein elegantes und präzises Profil, in dem sich weiße Frucht und Zitrusnoten mit subtilen Vanille- und Trockenfruchtakzenten verweben, ein Ergebnis seiner Reifung. Am Gaumen entfaltet er Frische, Ausgewogenheit und einen umhüllenden Körper, der sowohl zur ruhigen Betrachtung als auch zur Begleitung raffinierter Gerichte aus Meeresfrüchten, gebackenem Fisch oder regionalen Käsesorten einlädt. Ein Weißwein, der ohne Übertreibung das Beste des Jura offenbart und jeden Schluck zu einer Gelegenheit macht, die stille Eleganz dieses Sternenlandes zu entdecken.