Der Olymp, die Heimat der Götter in der griechischen Mythologie, ist nicht nur ein Ort voller Geschichte und Geheimnisse, sondern auch das Herz einer reichen Weintradition, die über die Jahrhunderte hinweg Bestand hat. An den Hängen des Olymp, in der griechischen Region Thessalien, werden Weinberge kultiviert, die die alten Legenden zu flüstern scheinen und die Essenz des Ortes in jeder Flasche übermitteln. Inmitten dieses mystischen Landes finden wir Papadopoulos Viticulture, ein Familienprojekt, das aus der Liebe zur Natur und der Leidenschaft für den Wein entstanden ist. Alles begann, als 2017 zwei Brüder beschlossen, ihren Träumen zu folgen und ihre Wurzeln zu pflanzen, wobei sie mit alten Reben arbeiteten, die tief in den Hängen des Olymp, innerhalb der geschützten Ursprungsbezeichnung Rapsani, gewachsen sind. Ein Anbau mit minimalem Eingriff, der den Boden und die Umgebung respektiert, was zu Weinen führt, die so rein sind wie der Geist des Olymp. Mit einer sehr begrenzten Produktion präsentieren sie uns Papadopoulos Viticulture Basilica, ein einzigartiges Juwel, das die Essenz dieses Schieferbodens in 600 Metern Höhe über dem Meeresspiegel und die Brise der Ägäis einfängt. Eine Cuvée, die die drei lokalen Sorten Xinomavro, Krassato und Stavroto vereint, die im gemäßigten Klima der Region langsam reifen und deren Gärung spontan durch indigene Hefen erfolgt. Ein Wein, der schließlich mit minimalem Einsatz von Sulfiten abgefüllt wird, um seinen natürlichen Charakter vollständig zum Ausdruck zu bringen. Papadopoulos Viticulture Basilica ist ein wahres Geschenk für Weinliebhaber, die mehr als nur einen einfachen Schluck suchen: eine tiefe Verbindung zur Geschichte, zur Natur und zu den Bemühungen zweier Brüder, die sich in Demut und Respekt von der Kraft und Größe der Götter des Olymp inspirieren lassen.