Es gibt Zahlen, die ein Schicksal bestimmen, und für Maher Harb ist die Sieben keine gewöhnliche. Mit einer Ausbildung in Mathematik und einer angeborenen Neugier für die Geheimnisse des Lebens war Maher stets von dieser Zahl fasziniert, seiner Lieblingszahl; bald würde er entdecken, dass sie auch seine Lebenspfadnummer war, ebenso wie die seines Vaters. Diese Zufälligkeit, die wie ein Wink des Schicksals erschien, wurde zum unsichtbaren Faden, der die Geschichte von Sept Winery (Sept bedeutet sieben auf Französisch) und jedes Weines, der in ihren Weinbergen entsteht, leitet. Sept Obeideh entsteht so als Hommage an diese familiäre Verbindung und die Leidenschaft für das Land, wo jede Flasche Tradition, Erinnerung und Symbolik in sich birgt. Sept Winery entstand aus dem Wunsch, die Heimat von Maher wiederzubeleben, indem die vergessenen Weinberge seines Dorfes, Nehla, wieder zum Leben erweckt werden und der erste biodynamische Weinberg im Libanon geschaffen wird. Nach Jahren des Lernens in Frankreich und der Reflexion über das Leben und die gemeinsame Leidenschaft für Wein kehrt Maher mit einem klaren Ziel zu seinen Wurzeln zurück: die uralte Weisheit seiner Vorfahren zu ehren, während er authentische Terroir-Weine kreiert, die das einzigartige Umfeld der Berge im Norden des Libanon widerspiegeln. Jede Entscheidung im Weingut, von der Pflege der Reben bis zur Vinifikation, spiegelt Respekt vor der Tradition und ein Engagement für Exzellenz wider. Sept Obeideh ist ein außergewöhnlicher Weißwein aus der einheimischen Rebsorte Obeideh, die von über 60 Jahre alten Rebstöcken stammt, die in Höhenlagen von bis zu 1.150 Metern auf Ton-Kalk-Böden wachsen. Dieser Wein wird mit einer Reifung auf der Hefe über 12 Monate in Edelstahltanks hergestellt, wobei ein ökologischer Ansatz und ein natürlicher Prozess verfolgt werden, der es den Fruchtaromen und der Mineralität des Terroirs ermöglicht, sich auf reine und elegante Weise auszudrücken. Seine limitierte Produktion, etwa 5.000 Flaschen, abhängig vom Jahrgang, macht jedes Exemplar zu einem kleinen Schatz des libanesischen Bodens. Im Glas enthüllt Sept Obeideh seine reiche und ausgewogene Struktur, perfekt, um Ziegenkäse, Fischgerichte, rohen Fisch, Tartar oder gehaltvolle Salate zu begleiten. Seine subtilen Noten von Frucht, Blumen und Mineralität laden dazu ein, einen Moment der Entdeckung zu genießen, in dem jeder Schluck Vergangenheit und Gegenwart, Tradition und Kreativität verbindet und das Erlebnis, ihn zu trinken, zu einem unvergesslichen Augenblick macht, der das Leben und das Erbe von Mahers Vorfahren feiert.