Wie leben Legenden eigentlich fort? Indem die Erben sich dieser annehmen und als einzige Innovation... gar nichts ändern. »Wir wollen Weine machen wie unser Großvater«, bekennt Mercedes López de Heredia, die verantwortliche Önologin dieses Denkmals des Weinbaus der Rioja. Einer der berühmtesten Weine aus diesem Haus ist die Viña Tondonia Blanco Reserva, die nach 72 Monaten im Fass nochmals mindestens 6 Jahre auf der Flasche reift, bevor der Kellermeister den Wein für den Markt frei gibt. Und so entsteht einer der originellsten Weißweine Spaniens.
