7 Fuentes 2020 ist ein Verschnitt aus Listán Negro und 5% Castellana Negra von 25 verschiedenen Weinbergen, die zwischen 10 und 200 Jahre alt sind und auf verschiedenen vulkanischen Böden in 300 bis 700 Metern Höhe liegen. Der Wein wurde mit 10% ganzen Trauben in Betontanks gekeltert und wurde dann acht Monate lang in 70% Beton und 30% gebrauchten 500-Liter-Eichenfässern ausgebaut. 2020 war ein warmes Jahr mit einer frühen Ernte. Es ist ein Wein mit Kräuteraromen, der eine gute Belüftung zu schätzen weiß, um delikate Rauch- und Röstnoten freizusetzen. Die Frucht ist allgegenwärtig, der Auftakt ist offen und bietet viel Frische und eine knackige Frucht. Die Textur ist großzügig und besonders fein. Eine Cuvée voller Energie und großer Genauigkeit. Der Wein zeigt über die gesamte Verkostung eine schöne Lebhaftigkeit und ist ein unvergessliches Erlebnis!