In einer Zeit, in der feine Tannine, mittlere Säure, mäßiger Alkohol und ein langer Abgang an der Tagesordnung sind, tritt Palhete aus der Dunkelheit hervor. Er ist ein leichter und ansprechender Wein aus Portugal, der durch Verschnitt von roten und weißen Trauben und teilweise Mazeration hergestellt wird. Es handelt sich um einen Weintyp, dessen Eigenschaften die Nachfrage in den letzten Jahren erheblich gesteigert haben, und immer mehr portugiesische Erzeuger nehmen ihn in ihr Portfolio auf.  Viúva Gomes, eines der ältesten Weingüter Portugals mit Sitz in Colares (Lissabon), wollte dem in nichts nachstehen und präsentiert deshalb auch seine persönliche Vision des Palhete-Weins. Viúva Gomes Pirata Tutti Frutti ist das Ergebnis eines Verschnitts von roten und weißen Trauben aus verschiedenen ausgewählten Parzellen mit Ton-Kalk-Boden und in Meeresnähe. Nach dem traditionellen Anbau werden die Trauben in der Weinkellerei ohne Unterschied gemeinsam vergoren. Spontane Gärung mit einheimischen Hefen und eine kurze Mazeration in Edelstahltanks auf den Schalen, bevor der Wein teilweise in gebrauchte Fässer umgefüllt wird. Schließlich wird er mit einer minimalen Menge an Schwefeldioxid abgefüllt, um eine perfekte Konservierung zu gewährleisten. Viúva Gomes Pirata Tutti Frutti ist ein Rotwein, der, wie sein Name schon sagt (Tutti frutti ist ein italienischer Ausdruck und bedeutet „alle Früchte“), aus allen Traubensorten hergestellt wird. Weiß und rot, aber natürlich gepflegt und ausgewählt, um Frische, Brillanz und Nachhaltigkeit zu erreichen. Ein sehr guter Vertreter des Palhete-Weins aus der D.O.C. Colares.