De Muller Lo Cabaló ist ein Rotwein, hergestellt von De Muller aus den Rebsorten Syrah, Merlot, Garnacha Tinta und Cariñena in der D.O. Q. Priorat. De Muller ist ein Weingut, das 1852 von einer Familie elsässischer Winzer gegründet wurde, die in Spanien viele Neuerungen im Weinbau eingeführt haben, sowohl im kommerziellen als auch im technologischen Bereich. Derzeit befindet sich die Weinkellerei auf dem Gut Mas de Valls (Reus). Darüber hinaus verfügt sie über weitere Weinberge in der Gemeinde El Molar (Priorat), mit den Reben, aus denen dieser Wein stammt. De Muller Lo Cabaló stammt aus Weinbergen, die sich hoch oben auf dem Berg im Priorat befinden. Trauben aus den Einzellagen von Lo Cabaló, im Priorat, die auf dem Gipfel des Berges auf Schieferboden liegen. Die Reben werden an Drahtspalieren erzogen und werden durch mittleren Schnitt beschnitten. Wenn die Traube ihren optimalen Reifegrad erreicht hat, wird sie von Hand gelesen. Im Weinkeller werden für die Herstellung des De Muller Lo Cabaló die besten Trauben aus den auserlesensten Einzellagen ausgewählt. Trauben, die bei einer kontrollierten Temperatur von ca. 25-28 °C in Edelstahltanks schonend mazeriert und vergoren werden. Danach altert er 15 Monate in neuen französischen Eichenfässern. Einmal abgefüllt, ruht er vor seiner Vermarktung 12 Monate in der Flasche. De Muller Lo Cabaló ist ein Rotwein Reserva von großartiger Eleganz und vielversprechender Entwicklung. Das heißt, ein Wein zum lagern.