Im Jahr 2021 ehrt das Haus einen seiner Gründer mit der Einführung der Cuvée V Millésime 2012, die die Geschichte des Hauses und das Know-how von Laurent Fédou vereint. Bei der Weinlese 2012 war Laurent Fédou, der Chef de Caves des Hauses, von der Qualität und dem Charakter einiger Pinot-Noir- und Pinot-Meunier-Lagen beeindruckt. So schuf eine außergewöhnliche, symbolträchtige Cuvée für das Haus Canard-Duchêne: CHAMPAGNER CANARD-DUCHÊNE V 2012!