Die Edradour Distillery, deren Geschichte ebenso facettenreich ist wie ihr Sortiment, war einst sogar im Besitz der New Yorker Mafia. Heute wird sie von Andrew Symington, dem Gründer von Signatory Vintage, geleitet. Als unabhängige Highland-Destillerie setzt sie auf traditionelle Produktionsmethoden und nutzt Equipment aus dem 19. Jahrhundert, um handgefertigte Premium Single Malts herzustellen. Ihr vielfältiges Portfolio umfasst Whiskys mit außergewöhnlichen Fassfinishes sowie Abfüllungen aus Malz mit einem Rauchanteil von mindestens 50 ppm. Das neue Batch des Ballechin 18 Years Old wurde durch die Kombination von Bourbon- und Sherryfässern bereichert und bringt somit eine zusätzliche Komplexität in die Reifung. Die lange Lagerung ermöglicht eine gelungene Verschmelzung von intensivem Torfrauch und würzigen Holznoten, was den Charakter des Highland Single Malts prägt. Diese Fässer verleihen dem Whisky eine ausgewogene Struktur, die sowohl die rauchigen als auch die holzigen und fruchtigen Elemente miteinander in Einklang bringt, ohne einzelne Nuancen zu überbetonen. Farbe: Bernstein. Nase: Rauch, getrocknete Aprikosen, Datteln, Walnüsse, Karamell. Geschmack: Vollmundig, gebrannte Mandeln, Äpfel, Rosinen, Vanille, Zimt. Abgang: Lang anhaltend.