Der Apfel fällt nicht weit vom Stamm. Sein Großvater, Baron Mario Incisca della Rocchetta - Schöpfer von Sassicia (einem der besten Weine der Welt) - zwang ihn, zur Mittagszeit Wein zu verkosten. Dies führte dazu, dass er bereits im Alter von 15 Jahren einen perfekt ausgebildeten Gaumen hatte, der in der Lage war, gute Qualität von Spitzenqualität zu unterscheiden. Es war jedoch erst im Jahr 2003, als er sich entschied, diesen Schritt zu wagen. Es war in New York, während einer Verkostung von Pinot Noir. Die Stärke und der Charakter dieser Sorte überraschten ihn so sehr, dass er, obwohl er bereits mehrere Projekte am Laufen hatte (er ist der Eigentümer der Kellereien Tenuta San Guido), sich entschied, ein viel persönlicheres Projekt in Angriff zu nehmen. Wir sprechen über Piero Incisa della Rocchetta, Inhaber des Weinguts Chacra, in dem Chacra Lunita Pinot Noir hergestellt wird. Ein Rotwein mit dem Temperament und Charakter der Trauben, die aus dem Río Negro-Tal in Mainqué (Südargentinien), Patagonien, stammen.  Der Ursprung von Chacra Lunita Pinot Noir liegt in einem kleinen, biodynamischen Landstrich von nur 1,5 Hektar, der sich im mittleren Teil dieses Tals befindet und aus alten, nicht gepfropften Reben besteht, die zurückgewonnen wurden. Hier halten die antarktischen Einflüsse die Temperaturen niedrig und die Regenknappheit zusammen mit dem Wind verhindern Weinkrankheiten. Wenn es um die Weinbereitung dieser Trauben geht, wird eine doppelte Auswahl getroffen: die erste bei der Lese - in den frühen Morgenstunden, um hohe Temperaturen zu vermeiden - und die zweite, bevor sie in den Weinkeller kommen. Chacra Lunita Pinot Noir wird vorab mazeriert - aber auf sanfte Weise mit einer vorsichtigen Extraktion - und fermentiert danach in kleinen, niedrigen und breiten Tanks (um einen homogenen Kontakt zwischen Most und Schalen zu gewährleisten). Schließlich wird er spontan ohne Zusatzstoffe geklärt und reift ein Jahr in feinkörnigen französischen Sherry-Fässern. Auf den ersten Blick scheint Chacra Lunita Pinot Noir die Laune eines Adligen zu sein oder die bloße Investition von jemandem, der Geld übrig hat. Aber nein: Die Arbeit von Piero Incisa della Rocchetta ist viel mehr. „Ich hätte in einem sehr angenehmen Leben bleiben und das tun können, was mein Vater und mein Großvater getan haben. Aber ich möchte meinen eigenen Weg gehen“, sagt er.